Το Toula’s Seaside γεννήθηκε όταν η λατρεία προς τη γαστρονομία της αυτοδίδακτης head Chef μας, συνάντησε μοιραία αλλά διόλου τυχαία την αναγκαιότητα για επαναπροσδιορισμό της λαμπρής πολιτιστικής κληρονομιάς της ελληνικής γαστρονομίας. Στόχος μας, να προσεγγίσουμε, να εκφράσουμε, να παρουσιάσουμε αλλά και να εκτελέσουμε πάντα με υψηλό αίσθημα αυτό του σεβασμού προς τη μητέρα φύση αλλά και την αξία της ανακύκλωσης, συνταγές που υμνούν τη πολιτιστική μας ταυτότητα μέσα από μια πιο σύγχρονη μάτια.